การเดินทางร้อยปีของขนม ’ดังโงะ’

 

ขนมดังโงะ (団子)ถือเป็นขนมพื้นบ้านโบราณที่อยู่คู่กับคนญี่ปุ่นมานับร้อยปี การเดินทางของขนมดังโงะเริ่มต้นจากประเทศอินเดียซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากขนมที่ใช้ในการถวายพระพิฆเนศวรตามความเชื่อของศาสนาฮินดู เพราะเป็นขนมที่พระพิฆเนศวรโปรดปรานมากที่สุด ก่อนจะมาปรากฏในหนังสือ The shinsarugakuki เป็นนวนิยายเรื่องสั้นแต่งขึ้นในยุคเฮอัน ประมาณ ค.ศ. 794- 1185 เดิมขนมดังโงะนำมาใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาบูชาเทพเจ้าและเทพธิดาที่อาศัยอยู่ในศาลเจ้า โดยดังโงะแบบดั้งเดิมจะเรียกว่า มิตาราชิดังโงะ (みたらし団子) ทำขึ้นเพื่อเป็นตัวแทนของผู้คนใน 1 ไม้ ประกอบไปด้วยดังโงะจำนวน 5 ลูก ลูกบนสุด หมายถึง ศรีษะ สองลูกถัดมา หมายถึง แขน สองลูกสุดท้าย หมายถึง ขา ซึ่งสีของดังโงะ มีสีสันชวนหิวอย่าง สีแดง ขาว และเขียว บางตำนานเล่าว่าขนมดังโงะนั้นมีต้นกำเนิดมาจากร้านชาเล็ก ๆ ในเกียวโตที่มีชื่อว่า “คาโม มิตาราชิ” เป็นร้านน้ำชาที่ตั้งอยู่ใกล้กับศาลเจ้าชิโมกาโมะ ซึ่งรูปทรงของขนมจะมีลักษณะคล้ายกับฟองอากาศซึ่งเกิดจากน้ำบริสุทธิ์บริเวณทางเข้าศาลเจ้า

ในสมัยก่อนขนมดังโงะกลายเป็นขนมหรือของว่างสำหรับ...

----------------------------------------------------------

ติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นเพิ่มเติม

1. www.booktime.co.th

2. Line : @booktime >> http://goo.gl/mfGxSK