อาหารเป็นเครื่องบำรุงร่างกายมนุษย์ให้ประโยชน์มากมายพร้อมกันนั้น อาหารก็พร้อมที่จะให้โทษรุนแรงต่อร่างกายมนุษย์ได้เช่นกัน หากไม่รู้จักวิธีการทำ หรือการนำมาใช้อาหารทั่วทุกมุมโลก ที่มีไม่เหมือนกัน ก็เพราะวัฒนธรรมการกินที่ไม่เหมือนกัน ทั้งนี้ เนื่องมาจาก วัตถุดิบ วัฒนธรรม การเป็นอยู่ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้อาหารการกินมีความแตกต่างกันไป ตามวัตถุดิบและวัฒนธรมท้องถิ่นอาหารอีสานเล่มนี้ภายในเน้นอาหารการปรุงแบบบ้านๆ ผสมผสานบ้าง แต่ก็ไม่มาก ทำตามได้ง่ายๆ
สารบัญ